In ottemperanza al REG. CE 1169/11:

In conformità a quanto stabilito dall’articolo 44 paragrafo 1 del Reg. CE 1169/11, al fine di garantire il consumatore finale, l’OSA dell’impresa alimentare “DAI FRATELLI MARIANI S.R.L.” ha effettuato una valutazione sui potenziali allergeni descritti nell’ALLEGATO II del medesimo Reg. CE. Tali prodotti sono presenti sull’impianto e nelle preparazioni come ingredienti specifici oppure, in piccole quantità, potrebbero essere presenti anche all’interno di alimenti la cui ricetta non li preveda, attraverso la contaminazione crociata. Gli allergeni alimentari utilizzati sono:

• Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati;

• Crostacei e prodotti a base di crostacei;

• Uova e prodotti a base di uova.

• Pesce e prodotti a base di pesce;

• Arachidi e prodotti a base di arachidi;

• Soia e prodotti a base di soia;

• Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);

• Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.)

K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

• Sedano e prodotti a base di sedano:

• Senape e prodotti a base di senape;

• Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;

• Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

• Lupini e prodotti a base di lupini;

• Molluschi e prodotti a base di molluschi;

N.B. per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

Roma, 02 / 03 / 2020

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